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Author:くろすけ
一口コンロと電子レンジで日夜お料理研究中です
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チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、第一回古代オリンピックでは、蜂蜜・小麦粉・チーズを混ぜて焼いたものがアスリートたちに振る舞われていたという文献もあるようです。
現在のようなベイクドチーズケーキの起源は中世前期ポーランドのポドハレ地方にあるといわれ、フレッシュチーズをふんだんに使用したチーズケーキセルニックは、スラヴ系の山の民の郷土食であり、ポドハレ地方では現在でも各家庭のお茶菓子として作られています。
数世紀のちに、チーズケーキは、ポーランドからの移民がアメリカへ持ち込んだレシピを元に、様々なレシピに開発され、 ((φ(-ω-)ｶｷｶｷ
日本では、冷蔵庫の普及（まさしく映画ALWAYSの時代ですね）と共に人気が高まり、今ではすっかりデザートの定番ですね (ﾟωﾟ)(｡_｡)
ベイクドチーズケーキ（直径18cm）
☆ 材料
クリームチーズ 250g サワークリーム 180ｃｃ〜200cc 砂糖 100g
卵 3個 生クリーム 150cc
レーズン 45g ラム酒 小さじ１ 薄力粉 25ｇ
胚芽ビスケット 80g 溶かしバター 40g
☆ 準備
・ 型の底にオーブンシートをひく
・ クリームチーズはラップでくるみ電子レンジで30秒（500w）やわらかくする
・ レーズンはラム酒につけておく
☆ 作り方
１ 胚芽ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕きます。細かくなったところでボウルに移し溶かしバターを加えよく混ぜ合わせます。
２ 型の底に�，鯢澆�詰め上からラップかぶせ、コップの底などでギュっと固め冷蔵庫に入れておきます。
３ ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器で滑らかにし、サワークリームを加え泡立て器で混ぜ合わせます。（始めは固くて大変ですが、頑張って混ぜましょう）
４ ��にときほぐした卵を少しずつ加え混ぜ合わせます。（卵→混ぜる→卵→混ぜるの感じで）
５ 卵が混ざったら、生クリームを加え泡立て器で混ぜ、レーズンを漬け汁ごと加えゴムベラで混ぜ合わせます。
６ �イ貿�力粉を振るいながら加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます
７ �△侶燭豊Δ寮乎呂鯲�し込み、空気を抜き170度で40〜50分焼きます。焼き色が付き、竹串をさして生地が付いてこなければ型ごと室温で冷まし、中央がくぼんだら冷蔵庫で冷やし固めます。完全に冷めてから型から外しましょうね (#^.^#)
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ベイクドチーズケーキに関する情報です
ベイクドチーズケーキベイクドチーズケーキは１晩冷蔵庫で冷やすとおいしくなるので味見は明日のお楽しみです★ 欲張って８分目にとどまらず少し盛り上がってしまった いつもならパイシートを使ったりビスケットを使うんだけどせっかく作るんだからタルトを作ろう！ ...(�...
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